Annan näköislehti Kotilääkärin näköislehti Uutiskirje
Tilaa Lehti
Kirjaudu
Tilaa
Kirjaudu
Reseptit

Bostonkakku

Bostonkakku muistuttaa legendaarista dallaspullaa. Se täytetään rahkalla ja paistonkestävällä vaniljakreemillä. Pullakakusta tulee mehevin, kun maltat jättää taikinan vaivaamisen jälkeen pehmeän löysäksi mutta muotoiltavaksi.

Teksti:
SUVI RÜSTER
Kuvat:
LAURA RIIHELÄ

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

15

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Bostonkakku, taikina

  • 2 1/2 dl maitoa
  • 25 g tuorehiivaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa
  • 1 tl suolaa
  • n. 8 dl vehnäjauhoja
  • 100 g huoneenlämpöistä voita

Täyte

  • 1 prk (250 g) maitorahkaa
  • 1 prk (200 g) paistonkestävää vaniljakreemiä
  • 1 dl mantelirouhetta
  • 1 dl rusinoita
  • 1/2 dl sokeria

Voiteluun

  • 1 kananmuna

Pinnalle

  • 1/2 dl mantelilastuja

Valmistusohje

Bostonkakku tehdään helposti näin:

1. Liota hiiva kädenlämpöisen maidon joukkoon. Lisää sokeri, kananmuna, kardemumma ja suola. Lisää puolet jauhoista ja pehmeä voi. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten, kunnes taikina irtoilee kulhon reunoilta mutta on vielä pehmeää. Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota huoneenlämmössä 30 minuuttia.

2. Sekoita maitorahka, vaniljakreemi, mantelirouhe, rusinat ja sokeri kulhossa.

3. Vuoraa leivinpaperilla kakkuvuoka (halkaisija 24 cm). Kuumenna uuni 200 asteeseen.

4. Kaaviloi pullataikina kevyesti jauhotetulla pöydällä noin sentin paksuiseksi levyksi.

5. Levitä päälle täyte. Kääräise rullalle ja viipaloi viiden sentin paksuisiksi paloiksi.

6. Nosta viipaleet vuokaan vieri viereen. Peitä vuoka leivinliinalla ja anna kohota 30 minuuttia.

7. Voitele pullat kananmunalla. Ripottele päälle mantelilastuja. Kypsennä uunin keskitasolla noin 35 minuuttia, kunnes bostonkakku on kauniin kullanruskea.

Katso myös: Satumainen manteliboston

Katso myös Kotiliesi.fi: Nutella-banaaniboston

Suosittelemme

X