Reseptit

Bratwurstia, romainesalaattia ja cheddarkastiketta

26.6.2014 Teksti: Inga Aaltonen Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Ainekset

400-500 g bratwurstia
paahdettuja kurpitsansiemeniä
pieniä luumutomaatteja

Salaatit:

romainesalaattia
punaista endiiviä
maissinversoja
mizunaa
ranskalaista suolaheinää
verisuolaheinää

Cheddarkastike:

1 kananmuna
1 rkl Dijonin sinappia
25 g raastettua cheddarjuustoa
1 rkl valkoviinietikkaa
1/2 murskattua valkosipulinkynttä
2 1/2 dl rypsiöljyä
ripaus sokeria
vähän suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

Bratwurst ja cheddarkastikkeen täydentämä romainesalaatti maistuvat vaikka saunaillan päätteeksi.

Riko kananmuna tehosekoittimeen. Lisää sinappi, cheddar, valkoviinietikka, murskattu valkosipuli, ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria. Anna ainesten pyöriä tehosekoittimessa hetken. Lisää öljyä ohuena nauhana koneen käydessä, kunnes muodostuu paksu emulsio.

Sekoita salaatit ja kastike kulhossa. Lisää paahdetut kurpitsansiemenet ja gourmet-suolaa.

Puolita tomaatit ja aseta muutama puolikas joka lautaselle. Nosta salaatti ilmavaksi keoksi tomaattien päälle.

Paista bratwurstit ja tarjoa kuumina salaatin kanssa. Maistuva salaatti vaikka saunaillan iloksi.

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *