Broccolini-sitruunapasta
Broccoliinia, kananmunia, parmesaania, pastaa ja sitruuna. Siinä on hurmaavan pastaruoan koko raaka-aineluettelo.
Ainekset
Broccolini-sitruunapasta:
- 1 luomusitruuna
- 50 g parmesaania
- 4 kananmunaa (huoneenlämpöistä)
- 1 pkt (200 g) broccoliineja eli varsiparsakaaleja
- 300 g pastaa (esim. pappardellea)
Lisäksi:
- 1/2 dl etikkaa
- suolaa
- mustapippuria
- voita tai oliiviöljyä
Valmistusohje
Broccolini-sitruunapasta tehdään helposti näin:
1. Pese sitruuna hyvin. Raasta sitruunasta kuori ja puserra mehu talteen. Raasta parmesaani.
2. Valmista uppomunat. Kiehauta 2 l vettä kattilassa ja jätä vesi kiehumaan hiljalleen poreillen. Riko 2 munaa omiin kahvikuppeihinsa. Lisää veteen 1/2 dl etikkaa. Tee veteen pyörre kauhalla, valuta munat veteen. Kypsennä 3 minuuttia. Nosta munat pois reikäkauhalla ja tee uusi 2 munan satsi.
3. Keitä broccoliineja vähässä, ripauksella suolaa maustetussa vedessä 2–3 minuuttia. Valuta kaalit siivilässä ja leikkaa parin sentin paloiksi.
4. Kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja lisää kuuman pastan joukkoon 2 rkl voita tai oliiviöljyä, sitruunamehu ja -kuoriraaste sekä broccoliinipalat. Kuumenna pasta kattilassa nopeasti.
5. Annostele pasta lautasille. Lisää päälle parmesaaniraaste ja uppomunat. Mausta munat suolalla ja mausta broccolini-sitruunapasta vielä pyöräyttämällä annosten päälle mustapippuria.
Saatat pitää myös vikkelästi valmistuvasta salvia-voipastasta, sitruuna-kanapastasta tai broccoliineillä höystetystä japanilaisesta munakkaasta.
Katso myös Kotiliesi.fi: Näin parsakaali kypsyy uunissa
Kommentit
Kyllä oli hyvä ohje ja helppo valmistaa 🙂
Kommentit
Kyllä oli hyvä ohje ja helppo valmistaa 🙂
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous