Broileri-bulgursalaatti
Broileri-bulgursalaatti on maukasta ja ruokaisaa.
Ainekset
- 2 dl karkeaa bulguria
- (vettä ja ripaus suolaa)
- 0,5 dl + 1 rkl oliiviöljyä
- 2 limetin mehu ja 1 raastettu kuori
- ripaukset suolaa ja mustapippuria
- 500 g kypsää broilerin rintafileetä
- 200 g minitomaatteja
- 1 tuore chilipalko
- 1 ruukku tuoretta oreganoa
- 1 iso kerä rapeaa salaattia (esim. cosmopolitan)
- 3 punaista paprikaa
- 100 g hyviä oliiveja
Kastike
- 2 dl paksua maustamatonta jogurttia
- 1 avokado
- 100 g pehmeää vuohenjuustoa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl hunajaa
Valmistusohje
1. Keitä bulgur juuri ja juuri kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon 0,5 dl oliiviöljyä, limetin mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. Viipaloi broilerin rintafileet, puolita tomaatit, hienonna chili ja oregano sekä suikaloi salaatti. Paloittele paprikat ja paahda paloja kuumalla paistinpannulla ruokalusikallisessa oliiviöljyä niin että ne saavat väriä ja pehmenevät hiukan.
3. Kääntele salaatin ainekset varovasti sekaisin isossa kulhossa.
4. Mittaa kastikkeen ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Valuta kastiketta salaatille ja tarjoa loput salaatin rinnalla.
Broileri tekee salaatista ruokaisan:
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous