broileri-bulgursalaatti
Reseptit

Broileri-bulgursalaatti

Broileri-bulgursalaatti on maukasta ja ruokaisaa.
Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Ari Heinonen/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

6

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 2 dl karkeaa bulguria
  • (vettä ja ripaus suolaa)
  • 0,5 dl + 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 limetin mehu ja 1 raastettu kuori
  • ripaukset suolaa ja mustapippuria
  • 500 g kypsää broilerin rintafileetä
  • 200 g minitomaatteja
  • 1 tuore chilipalko
  • 1 ruukku tuoretta oreganoa
  • 1 iso kerä rapeaa salaattia (esim. cosmopolitan)
  • 3 punaista paprikaa
  • 100 g hyviä oliiveja

Kastike

  • 2 dl paksua maustamatonta jogurttia
  • 1 avokado
  • 100 g pehmeää vuohenjuustoa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl hunajaa

Valmistusohje

1. Keitä bulgur juuri ja juuri kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita joukkoon 0,5 dl oliiviöljyä, limetin mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

2. Viipaloi broilerin rintafileet, puolita tomaatit, hienonna chili ja oregano sekä suikaloi salaatti. Paloittele paprikat ja paahda paloja kuumalla paistinpannulla ruokalusikallisessa oliiviöljyä niin että ne saavat väriä ja pehmenevät hiukan.

3. Kääntele salaatin ainekset varovasti sekaisin isossa kulhossa.

4. Mittaa kastikkeen ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Valuta kastiketta salaatille ja tarjoa loput salaatin rinnalla.

Broileri tekee salaatista ruokaisan: 

Broilerisalaatti_PH

Omenainen broilerisalaatti

971779-linssi-broilerisalaatti.jpg

Linssi-broilerisalaatti

919305-kanasalaatti.jpg

Pähkinäinen broilerisalaatti

Kotiliesi.fi: Broileri-pastasalaatti

X