Reseptit
Crema catalana eli espanjalainen paahtovanukas
Ainekset
5 dl
täysmaitoa tai kermamaitoa
1/2
sitruunan kuori suikaleina
(1 kanelitanko)
4
ison munan keltuaista
3 rkl
sokeria
1.5 rkl
maizenaa
Pinnalle
4 rkl
sokeria
Valmistusohje
1. Keitä maitoa sitruunankuorisuikaleiden (ja kanelitangon) kanssa hiljalleen 10 minuuttia. Ota pois mausteet.
2. Vatkaa keskenään keltuaiset ja 3 rkl sokeria. Lisää maizena. Kaada seos vatkaten kuumaan maitoon. Hauduta sekoitellen 5 minuuttia. Jaa seos mataliin, halkaisijaltaan 10–13 cm:n uuninkestäviin vuokiin. Anna olla jääkaapissa yön yli.
3. Ripottele annosten pinnalle 1 rkl sokeria ja kuorruta jälkiruoat uunissa grillivastusten alla. Anna jäähtyä ennen tarjoamista.
Julkaistu aiemmin
