Reseptit

Feta-perunasalaatti

Feta-perunasalaatti on kesäinen lisuke monelle ruoalle.
Teksti: Sirkka Hirvonen Kuvat: Seppo Saarentola

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 500 g pieniä uusia perunoita
  • 2-3 kevät- tai nippusipulia
  • 2-3 rkl kapriksia
  • 10-15 oliivia
  • 100 g salaatti- tai fetajuustoa hienonnettuna
  • tuoretta basilikaa

kastike:

  • 1 sitruunan mehu
  • 1/2 dl oliivi- tai rypsiöljyä
  • 1 rkl sinappia
  • mineraalisuolaa
  • rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

 

Pese ja keitä perunat ja anna niiden jäähtyä. Halkaise perunat tarvittaessa. Huuhdo ja hienonna sipulit. Valuta oliivit ja kaprikset. Murenna juusto. Sekoita kaikki salaattiaineet keskenään.

Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään. Mausta kastike maun mukaan mineraalisuolalla sekä mustapippurilla. Valuta kastike salaatin joukkoon ja anna maustua jonkin aikaa ennen tarjoilua.

X