Grillattu tomaatti-mozzarellasalaatti
Kun kaipaat grilliruokiin vaihtelua, kokeile tätä Teresa Välimäen herkullista reseptiä. Lämpö saa tomaatista maun irti. Rapsakka ilmakuivattu kinkku kruunaa grillatun tomaatti-mozzarellasalaatin.
Ainekset
- 80 g savustettua ilmakuivattua kinkkua
- 400 g minitomaatteja
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- ripaus sokeria
- valkoista balsamicoa
- kourallinen tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 200 g minimozzarellapalloja
Valmistusohje
1. Grillaa kinkkuviipaleet tasoparilalla tai uunissa rapeiksi, mutta älä polta niitä. Nosta viipaleet talouspaperille odottamaan.
2. Huuhdo tomaatit ja painele ne talouspaperilla kuiviksi. Laita tomaatit foliovuokaan ja sekoita joukkoon oliiviöljy, suolaa ja mustapippuria sekä ripaus sokeria. Nosta vuoka grilliin ja kuumenna niin, että tomaatit lämpenevät, mutta eivät hajoa.
3. Ota vuoka grillistä ja sekoita kuumien tomaattien joukkoon balsamico, basilika ja mozzarellapallot.
4. Rouhi rapeaksi grillattu kinkku veitsellä ja lisää viimeisenä vuokaan. Tarjoile salaatti vielä lämpimänä.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous