Hernekastike
Pakasteherneet saavat hienostuneen maun valkoviinistä ja parmesaanista.
Ainekset
- 200 g vihreitä pakasteherneitä
- 50 g voita
- 20 g parmesaaniraastetta
- 2 dl kanalientä
- 1 dl valkoviiniä
- cayennepippuria
- suolaa
- limetin mehua
Valmistusohje
Kuullota herneitä hetki voissa, lisää juustoraaste, kanaliemi ja valkoviini. Kiehauta ja hienonna sauvasekoittimella sileäksi. Mausta limetin mehulla sekä maun mukaan cayennella ja tarvittaessa suolalla.
Hernekastike maistuu hirvenjauhenlihasta valmistetun muhevan pihvin kanssa.
Ohje: Keittiömestari Toni Laaksonen, ravintola Taivaanranta, Lahti.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous