Huevos rancheros -tortillat

Huevos rancheros -tortilla on rento ja nopea ruoka, joka maistuu vaikkapa tuhtina välipalana.

17.5.2013

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Jukka Pakarinen/Otavamedia

Ainekset

4 isoa vehnätortillaa
4 isoa kananmunaa

salsa:

1 avokado
2 isoa tomaattia
1 punasipuli
limettimehua
öljyä
suolaa, pippuria
tabascoa
korianteria

Lisäksi:

jalopenoviipaleita
feta- tai cheddarjuustoa

Valmistusohje

1. Pilko tomaatit, avokado ja sipuli pieniksi paloiksi. Sekoita ainekset keskenään. Lorauta päälle vähän öljyä ja limettimehua. Mausta suolalla, pippurilla ja tabascolla mielesi mukaan.

2. Paista kananmunat öljyssä, mausta suolalla. Lämmitä tortillat ja lisää päälle salsaa, ruskeita papuja ja jalapenoviipaleita, korianteria ja murennettua fetaa tai raastettua cheddaria. Lisää päälle paistetut munat.

X