Reseptit

Intialainen linssi-kasviscurry

Intialainen linssi-kasviscurry voidaan valmistaa joko kermaan tai kookosmaitoon. Sopii loistavasti kasvisruokapäivän lounaaksi!
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Colourbox

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos
Intialainen linssi-kasviscurry voidaan valmistaa joko kermaan tai kookosmaitoon. Sopii loistavasti kasvisruokapäivän lounaaksi!

Ainekset

  • 1/2 isoa parsakaalia
  • 1/2 isoa kukkakaalia
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • (1 chilin palko)
  • 2 tl intialaista currya
  • 3 rkl öljyä
  • 4 dl keitettyjä linssejä
  • 4 keitettyä perunaa
  • 2 dl kookosmaitoa tai kermaa
  • tilkka hunajaa
  • tilkka sitruunamehua
  • suolaa

Valmistusohje

Intialaisen linssi-kasviscurryn makua voi muunnella käyttämällä joko kooksmaitoa tai kermaa.

Revi kukka- ja parsakaali kukinnoiksi. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet (sekä chili). Kuumenna öljy paistinpannulla tai wok-pannussa. Lisää sipuli-chilisilput ja kaalit.

Kuumenna sekoitellen viitisen minuuttia. Lisää curry ja kuumenna vielä hetki. Lisää pannulle kuutioidut perunat ja linssit.

Kun koko kasviseos on kuumaa, kaada pannulle kookosmaito tai kerma. Kiehauta ja mausta curry suolalla, hunajalla ja tilkalla sitruunamehua.

X