Reseptit

Itämainen tomaattikeitto

8.11.2018 Teksti: Matleena Lahti Kuvat: Pekka Nieminen/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Tomaattikeiton itämainen twisti syntyy kookosmaidosta, inkivääristä ja currytahnasta. Maku on mausteinen ja lempeän täyteläinen.

Ainekset

Itämainen tomaattikeitto:

2 dl punaisia linssejä
1 iso sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 pieni pala (noin 1 tl) inkivääriä
1-3 rkl currytahnaa
1-2 rkl öljyä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
2 tl hunajaa
1 tl suolaa
(2 dl kookosmaitoa)

Lisäksi:

1-2 dl tuoretta korianteria

Valmistusohje

1. Huuhtele linssit siivilässä ja hienonna sipulit ja inkivääri.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota linssit, sipulit, inkivääri ja currytahna. Sekoittele hetki ja lisää joukkoon vesi, tomaattimurska ja mausteet.

3. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarkista maku.

4. Lisää halutessasi sekaan kookosmaito ja kuumenna. Tarjoa keitto sellaisenaan tai soseuta sauvasekoittimella. Viimeistele ruoka korianterilla.

Julkaistu aiemmin

Lehden logo

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Suosittelemme