Juustomuffinit

Muffinit saavat makua cheddarista sekä vuohen- tai sinihomejuustosta.

16.7.2012

Teksti:

Taina Salovaara

Ainekset

3 munaa
1 dl maitoa
5–5½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl oliiviöljyä
150 g raastettua cheddaria
125 g murennettua vuohen- tai sinihomejuustoa
1 dl pieniä kivettömiä oliiveja tai silputtuja artisokkia

Pinnalle

tuoretta timjamia tai rosmariinia

Valmistusohje

1. Sekoita munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito ja toisiinsa sekoitetut kuivat aineet, öljy, juustot sekä oliivit. Vältä sekoittamasta taikinaa liikaa, jotta muffineista tulee mureita.

2. Jaa taikina muffinivuoan koloihin. Voit halutessasi vuorata kolot paperisilla muoteilla. Kypsennä muffineita 180-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

X