Reseptit

Kaalibruschetta

Kaalibruschetat saavat ihanan maun pekonista, omenasta ja mehevyyttä jogurttikastikkeesta. Mainio keino hyödyntää kuivahtanut leipä.

Teksti:
Katri Schröder
Kuvat:
Jukka Pakarinen

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

8

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Kaalibruschetta

  • 8 maalaisleipäviipaletta

Pinnalle

  • 400 g valkokaalia
  • 1.5 rkl suolaa
  • 6 paistettua pekoniviipaletta
  • 1 omena
  • 1 dl kurpitsansiemeniä
  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

Kaalibruschetta valmistuu näin helposti:

1. Sekoita suola ohuiksi tikuiksi leikattuun kaaliin. Laita kulhon päälle paino ja anna vetäytyä vähintään neljä tuntia tai yön yli. Huuhdo kaali siivilässä ja valuta huolella. Kuivaa talouspaperilla.

2. Paahda pannulla kurpitsansiemenet. Sekoita kaalin joukkoon pekonisilppu, omenaraaste, kurpitsansiemenet ja jogurtti. Mausta mustapippurilla ja persiljalla.

3. Nostele kaaliseos paahdettujen leipien päälle ja tarjoa kaalibruschetta heti.

Saatat pitää myös tomaatti-pestobruschetoista, hernepesto-mozzarellabruschetoista tai kasvisbruschetoista.

Katso myös Kotiliesi.fi: Näin syntyy härkäpapu-brushcetta

X