Reseptit
Kahden kalan carpaccio
Kahden kalan carpaccio sopii erityisen hyvin alkupalaksi joulun herkutteluun. Tässä reseptissä carpaccio syntyy lohesta ja siikasta.
Ainekset
- 250 g tuoretta lohta ohuina viipaleina
- 250 g tuoretta siikaa ohuina viipaleina
- 0.5 dl oliiviöljyä
- 2 rkl limetin mehua
- ripaus suolaa
- ripaus sokeria
- tuoretta mustapippuria
- punabasilikaa
- (parmesaanilastuja)
Valmistusohje
Herkullisen kalacarpaccion salaisuus on raikas ja ehdottoman tuore kala. Tarjoa kahden kalan carpacciota vaikka jouluaterian alkupalana.
1. Levitä kalaviipaleet neljälle laakealle lautaselle tai isolle vadille ohueksi tasaiseksi kerrokseksi.
2. Sekoita oliiviöljyn joukkoon limetin mehu ja mausta kevyesti suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
3. Sivele kalaviipaleet kastikkeella ja koristele annokset punabasilikan lehdillä.
4. Voit halutessasi viimeistellä annoksen parmesaanilastuilla. Tarjoile heti.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous