Reseptit

Kana-nuudelisalaatti

14.10.2018 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Kristiina Kurronen

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Aasialainen nuudelisalaatti on raikas ja ruokaisa. Kokoa salaatti valmiiksi annoskulhoihin tai tarjoa yhdestä isosta salaattikulhosta.

Ainekset

Kana-nuudelisalaatti:

250 g broilerin fileetä
2 tl öljyä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
150 g munanuudeleita
2 porkkanaa
8 minitomaattia
1/2 kurkkua
2 kevätsipulia
suolapähkinöitä

Kastike:

2 rkl soijakastiketta
2 limetin mehu
2 valkosipulinkynsi
1-2 tl raastettua inkivääriä
3 rkl öljyä
1 rkl sokeria
1 silputtu chili

Pinnalle:

korianteria

Valmistusohje

1. Sivele broilerifileet öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista fileet kypsiksi kuumalla paistinpannul­la. Anna fileiden jäähtyä haaleaksi ja viipaloi ne.

2. Keitä nuudelit pakkauksen oh­jeen mukaan, huuhtaise ne kyl­mällä vedellä siivilässä. Valuta hy­vin. Sekoita kastikeainekset kes­kenään. Anna kastikkeen maustua sillä välin, kun kokoat salaatin.

3. Leikkaa porkkanat tikuiksi. Puo­lita tomaatit. Leikkaa kurkku juus­tohöylällä pitkiksi suikaleiksi ja kiepauta suikaleet rullalle. Viipaloi sipulit. Pane nuudelit salaattikul­hon pohjalle, kääntele joukkoon puolet kastikkeesta. Lisää päälle kasvikset, broileri, suolapähkinät ja korianteri. Tarjoa loput kastik­keesta erikseen.

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Suosittelemme