Kasvispasteijat

Parmesaania, juureksia, sipulia ja mausteita. Näistä täytteistä syntyy maukas seos kasvispasteijoille.

9.5.2012

Teksti:

Katri Schröder

Ainekset

1 pkt (400 g) ruisperunataikinaa

Täyte

1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
1 porkkana
200 g palsternakkaa
0.5 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa
1 kananmuna
4 rkl parmesaaniraastetta

Valmistusohje

1. Sulata taikina.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita hetki öljyssä. Kuori ja raasta porkkana ja palsternakka hienoksi raasteeksi.

3. Lisää raasteet mausteiden kanssa pannulle ja anna niiden pehmentyä viitisen minuuttia. Siirrä kasvisseos kulhoon jäähtymään. Lisää jäähtyneen seoksen joukkoon kananmuna ja juustoraaste.

4. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Tee ympyröitä pyöreällä pasteijamuotilla.

5. Nosta pasteijalle täytettä ja taita puolikuun muotoisiksi. Painele reunat huolella kiinni haarukalla.

6. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

X