18.6.2012

Kasvistortilla

Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Ainekset

4 tortillaa

päälle:

1 kesäkurpitsa,
2 punasipulia
2 eriväristä paprikaa
kirsikkatomaatteja
1 rkl öljyä
1 tl mineraalisuolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria

salsakastike:

2 suurta tomaattia
1-2 sipulia
1 paprika
1 tuore chili
2-3 persiljanoksaa
3 rkl öljyä
2 rkl viinietikkaa
2 rkl hunajaa
ripaus mineraalisuolaa
ripaus mustapippuria
½ dl kiehuvaa vettä

jogurttikastike:

1 tuore kurkku
2 valkosipulinkynttä
muutama tuore mintunoksa
4 dl sakeaa jogurttia
ripaus mineraalisuolaa
ripaus rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

Huuhdo ja viipaloi kesäkurpitsa. Kuori ja lohko punasipulit. Huuhdo ja halkaise paprikat. Poista niistä kanta sekä siemenet ja paloittele paprikanpuolikkaat.

Pane kaikki paloitellut kasvikset kulhoon ja sekoita niiden joukkoon öljy. Mausta kasvikset mineraalisuolalla ja mustapippurilla.

Levitä paloitellut kasvikset leivinpaperin päälle pellille ja paahda niitä 200 asteen uuninlämmössä 10 minuuttia.

Huuhdo kirsikkatomaatit. Sekoita huuhdotut kirsikkatomaatit muiden kasvisten joukkoon ja jatka kypsentämistä noin 10 minuuttia. Tee kasvisten kypsyessä lisäkkeet.

Huuhdo ja hienonna salsaan tulevat tomaatit sekä sipulit. Huuhdo ja halkaise paprika sekä chili. Poista niistä kanta sekä siemenet ja hienonna paprikan- sekä chilinpuolikkaat. Hienonna persilja.

Sekoita kaikki hienonnetut aineet keskenään ja lisää niiden joukkoon öljy, viinietikka sekä hunaja. Mausta seos maun mukaan mineraalisuolalla sekä mustapippurilla ja kaada lopuksi joukkoon kiehuva vesi.

Huuhdo ja raasta jogurttikastikkeeseen tuleva kurkku. Valuta tai purista kurkkuraasteesta neste pois. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Hienonna minttu.

Sekoita kurkku, valkosipuli sekä minttu jogurtin joukkoon ja mausta kastike maun mukaan mineraalisuolalla sekä mustapippurilla.

Kuumenna tortillat uunissa tai mikrossa. Levitä päälle paahdetut kasvikset ja tarjoa salsan sekä jogurttikastikkeen kanssa.

Kommentit (0)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi