Katajainen kotikalja
Kotikalja on perinnejuoma Hämeestä. Katajaiseen kotikaljaan tarvitaan kaljamaltaita ja katajanoksia. Katso resepti ja tee itse kotikaljaa!
Ainekset
Kotikalja
- 1/2 l pieniä, tuoreita katajanoksia
- 4 dl kaljamaltaita
- 3 dl sokeria
- 10 l vettä
- 1 tl hiivaa
Valmistusohje
Kotikalja valmistuu näin:
- Levitä sangon pohjalle huuhdotut katajanoksat.
- Sekoita keskenään maltaat ja sokeri. Kaada seos katajanoksien päälle sankoon.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se sangossa olevien aineiden päälle. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Peitä kotikalja-sanko ja anna jäähtyä.
- Ota pieni tilkka kotikaljaa ja liuota hiiva siihen. Lisää hiiva huoneenlämpöisen kaljan joukkoon.
- Anna kaljan käydä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota.
- Säilytä kotikalja viileässä. Se on valmista juotavaksi muutaman vuorokauden kuluttua.
Katso myös kaljavellin ohje.
Katso myös Kotiliesi.fi: Jouluinen katajakalja
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous