Kesäinen perunasalaatti

Kesän maistuvin salaatti syntyy uusista perunoista. Loistava lisuke kesän grillijuhliin.

9.6.2013

Teksti:

Maarit Cederberg

Kuvat:

Colourbox

Ainekset

1 l pieniä uusia perunoita
1 nippu ruohosipulia varsineen
kourallinen voikukan nuoria lehtiä tai rucolasalaattia
1 tuore kurkku
kourallinen apilankukkia

kastike:

1 tölkki kermaviiliä
1 rkl hunajaa
1 tl sinappia
1 rkl omenamehua

Valmistusohje

Uusista perunoista valmistuva kesäinen perunasalaatti on klassikko, joka maistuu aina.

1. Keitä pestyt perunat miedossa suolavedessä. Anna jäähtyä. Viipaloi kulhoon. Mausta ruohosipulilla ja lisää vatiin pestyt, revityt salaatinlehdet.

2. Viipaloi pesty kurkku pitkittäin kiehkuroiksi salaatin pintaan ja ripota joukkoon nuoria apilan kukkia. Tarjoa maustetun kermaviilin kanssa.

X