Kesäkurpitsa-linssikeitto

Maukas kesäkurpitsa-linssikeitto koristellaan paahdetuilla siemenillä.

7.3.2013

Teksti:

Soili Soisalo

Kuvat:

Colourbox

Ainekset

2 dl punaisia linssejä
400 g kesäkurpitsaa
1 sipuli
1 rkl rypsiöljyä
2 tl seesamiöljyä
7-8 dl kasvislientä (vähäsuolaista)
1-2 tl kurkumaa
1-2 tl sokeria
1 tl jauhettua mustapippuria
4 rkl paahdettuja kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä tarjoiluun

Valmistusohje

1. Kuutioi kesäkurpitsa, kuori ja hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä padassa.

2. Lisää sipuliin kasvisliemi, linssit, seesamiöljy ja mausteet ja kypsennä viitisentoista minuuttia.

3. Lisää kurpitsakuutiot ja kypsennä vielä kymmenisen minuuttia.

4. Tarkista maku ja tarjoa paahdettujen kurpitsansiementen kera.

X