Kesäkurpitsa-perunapaistos
Kokeile maukasta kesäkurpitsa-perunapaistosta esimerkiksi lihan lisukkeena.
Ainekset
- 2-3 kesäkurpitsaa
- 500 g keitettyjä perunoita
- 2-3 sipulia
- 1 punainen paprika
- 2-4 valkosipulinkynttä
- 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
- 0.5 dl oliiviöljyä
- 1 dl kasvislientä
- tuoretta basilikaa
- tuoretta oreganoa
- tuoretta persiljaa
- suolaa
- rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
Huuhdo ja viipaloi kesäkurpitsat. Leikkaa perunat viipaleiksi ja sipulit renkaiksi. Halkaise paprika, poista siitä siemenet ja suikaloi paprikanpuolikkaat. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita tomaattimurskan joukkoon oliiviöljy, kasvisliemi ja runsaasti hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Pane uunivuokaan kerroksittain kasviksia sekä tomaattiseosta ja ripottele kerrosten väliin mausteeksi mineraalisuolaa ja mustapippuria. Kypsennä 200 asteen uuninlämmössä 30–45 minuuttia.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous