Kesäkurpitsapizza
Kesäkurpitsapizza mascarponella on valloittava tuttavuus. Sitruunan aromi sopii siihen täydellisesti.
Ainekset
Pizzataikina
- 2 1/2 dl vettä
- 1 pss (11 g) kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 5-6 dl vehnäjauhoja
Kesäkurpitsapizza, täyte
- 2 napakkaa kesäkurpitsaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 tl sitruunan raastettua kuorta
- 1/2 tl chililastuja
- 3 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 150 g juustoraastetta
Pinnalle
- 1-2 palloa bufala mozzarellaa
- 1 dl paahdettuja saksanpähkinöitä rouhittuina
- 1/2 ruukkua tuoreita basilikanlehtiä
Valmistusohje
Kesäkurpitsapizza tehdään helposti näin:
1. Liuota hiiva 42-asteiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta taikinaan ensin noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinan jauhoja vähitellen niin, että saat taikinasta kimmoisan. Kohota taikinaa 30 minuuttia.
2. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat. Leikkaa ne noin 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, kuoriraaste, chililastut ja basilika. Kääntele kesäkurpitsaviipaleet joukkoon. Jätä maustumaan.
3. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile siitä 3–4 pyöreää annospizzaa. Käytä jauhoja apuna, että saat mahdollisimman ohuet pohjat. Nosta pohjat valmiiksi uunipelleille leivinpaperin päälle.
4. Jaa mascarpone pizzapohjille ja levitä se lusikalla tasaisesti pohjien päälle, kostuta lusikkaa tarvittaessa kuumalla vedellä, niin levittäminen on helpompaa.
5. Ripottele päälle juustoraaste ja lado pinnalle kesäkurpitsa viipaleet.
6. Paista pizzoja 230-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
7. Ota pizzat uunista ja nosta ne lautasille. Revi päälle tuoretta mozzarellaa. Viimeistele kesäkurpitsapizza saksanpähkinärouheella ja basilikalla.
Katso myös: Keittoa, pastaa, lasagnea, gratiinia – poimi parhaat kesäkurpitsareseptit ja loihdi kesän ihanimmat herkut
Katso myös Kotiliesi.fi: Kesäkurpitsa – kaikki parhaat kesäkurpitsareseptit ruoanlaittoon, leivontaan ja säilöntään
Kommentit
Hei, mikä onkaan mascarponen määrä tähän? Riittääkö 250. G?
Kommentit
Hei, mikä onkaan mascarponen määrä tähän? Riittääkö 250. G?
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous