kesäsalaatti ja kananmunakastike
Reseptit

Kesäsalaatti ja kananmunakastike

Kesäsalaatti ja kananmunakastike tuo lapsuusmuistot mieleen. Kastike sopii erinomaisesti myös vaikkapa grillatun kalan kastikkeeksi.
Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Tommi Tuomi / Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Kesäsalaatti

  • 1 kerä salaattia
  • 50 g pinaattia
  • 1 nippu retiisejä
  • 1 nippu naattiporkkanoita
  • 100 g sokeriherneenpalkoja

Kananmunakastike

  • 2 keitettyä kananmunaa
  • 1 prk kermaviiliä
  • 1-2 rkl sitruunamehua
  • 1 suolakurkku kuutoituna
  • 1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1/4 tl sokeria

Valmistusohje

Kesäsalaatti ja kananmunakastike tehdään helposti näin:

1. Sekoita ensin kananmunakastike. Murskaa kananmunat haaru­kalla kulhoon. Sekoita jouk­koon kaikki muut kastikkeen ainekset. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

2. Revi salaatti vadille ja lisää joukkoon pinaatti.

3. Viipaloi retiisit ja naatti­porkkanat ja suikaloi sokeriherneenpalot. Ripottele kasvikset salaatin pinnalle.

4. Valuta päälle kananmuna­kastike ja tarjoa kesäsalaatti heti.

Katso myös: Raikkaat ja ruokaisat kesäsalaatit viekoittelevat jännittävillä makuyhdistelmillä – katso 6 salaattireseptiä

Katso myös Kotiliesi.fi: Salaatti sopii arkeen ja juhlaan – kokosimme Kotilieden parhaat klassikot ja kutkuttavat uudet salaatti-ideat

X