Kesäsalaatti ja piimäkastike

Jännittävä kesäsalaatti tehdään kyssäkaalista sekä hunajamelonista ja viimeistellään pehmeällä piimäkastikkeella.

23.7.2018

Teksti:

Pirjo Toikkanen

Kuvat:

Sampo Korhonen/Otavamediaa

Ainekset

Salaatti:

1-2 kyssäkaalia
1/2 verkko-tai hunajameloni
1-2 (vihreää) omenaa
1 nippu ruohosipulia

Piimäkastike:

2 dl piimää
2 dl turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
2 tl dijoninsinappia
2 rkl sitruunamehua
1 tl hunajaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Valmistusohje

1. Sekoita aluksi kastike. Mittaa ainekset isoon kulhoon ja sekoita hyvin.

2. Kuori ja raasta kyssäkaali tikkumaisen ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla tai muulla vihannesleikkurilla. Kuori ja raasta samaan tapaan myös meloni ja omena. Hienonna ruohosipuli.

3. Siirrä kasvikset kulhoon kastikkeen päälle. Sekoita kahden lusikan avulla nostellen. Siirrä salaatti tarjoiluastiaan.

4. Tarjoa esimerkiksi yrtti-sitrustäytteisten grilliahventen lisukkeena.

X