Kevyt vadelma-tuorejuustokakku
Tällä reseptillä valmistat kevyen ja vaniljaisen vadelma-tuorejuustokakun.
Ainekset
pohja:
- 2 munaa
- 1 dl sokeria
- 50 g sulatettua kevytlevitettä
- 1/2 dl maitoa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
kostutus:
- 1 dl vaaleaa mehua
täyte:
- 6 liivatelehteä
- vettä
- 200 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
- 1-1 1/2 dl sokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 2 limetin tai 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 2 1/2 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
päälle:
- 1 l vadelmia
- 3 dl vettä
- 1 1/2 dl hyytelösokeria
Valmistusohje
Kevyt vadelma-tuorejuustokakku leivotaan näin:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu kevytlevite ja maito. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot sekä leivinjauhe ja lisää seos siivilän läpi vaahdon joukkoon. Sekoita kaikki aineet varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtoreunavuokaan, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla. Paista kakkupohjaa 175 asteen uuninlämmössä noin 30 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyä, irrota vuoan reunat ja pese ne. Kiinnitä reunat takaisin paikalleen.
Pane liivatelehdet kylmään veteen turpoamaan noin viideksi minuutiksi.
Mausta tuorejuusto sokerilla, vaniljasokerilla ja raastetulla limetin- tai sitruunankuorella. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto tuorejuuston joukkoon.
Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumennettuun limetti- tai sitruunamehuun. Lisää liivate ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen muiden täyteaineiden joukkoon. Kaada täyte kakkupohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa jonkin aikaa.
Levitä vadelmat kakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita hyytelösokeri joukkoon. Anna seistä hetki ja sivele kiille marjojen päälle.
Tarjoa kevyt vadelma-tuorejuustokakku juhlien noutopöydässä tai jälkiruokana.
Katso myös: Juustokakku – näillä leivontavinkeillä onnistut
Lue myös Kotiliesi.fi: Näin tehdään amerikkalainen juustokakku
Kommentit
Reseptistä puuttui mm kanamunien määrä
Kommentit
Pohjan ohjeesta puuttuu kananmunien määrä. Eli montako kananmunaa ?
munien, liivatteen ja veden määrä?
Reseptistä puuttui mm kanamunien määrä
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous