Kiran avokado-jogurttikastike grillijuhliin
Chilillä, korianterilla ja limetillä maustettu Kira Åkerström-Kekkosen avokadokastike sopii erityisen hyvin grilliruokien kylkeen.
Tulinen romesco-kastike saa potkua tunisialaisesta chilikastikkeesta, harissasta.
Ainekset
Avokadokastike
- 2 kypsää isoa avokadoa
- 1 vihreä chili (tai maun mukaan)
- 4 rkl kreikkalaista jogurttia (tai ranskankermaa/kermaviiliä)
- 2 dl tiiviisti paineltua tuoretta korianteria
- 3 rkl limenmehua
- suolaa
Valmistusohje
Avokadokastike tehdään näin helposti:
Avokadokastike valmistuu näppärästi monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
- Halkaise avokado ja poista avokadosta siemen. Kaavi sitten hedelmäliha lusikan avulla kuoresta. Huuhtele chili ja poista siitä siemenet ja lisää monitoimikoneeseen (tai soseuta sauvasekoittimella) muiden ainesten kanssa.
- Lisää 3–4 rkl vettä ja sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos tuntuu liian paksulta, avokadokastike saa olla hieman valuvaa.
- Tarkista avokadokastikkeen maku ja säädä tarvittaessa suolan ja limenmehun määrää.
Poimi myös nämä Kiran reseptit grillibileisiin:
Tulinen romesco-kastike grilliruoille Grillattu maissi-lehtikaalisalaatti S’mores-keksit marjahillokkeella Raikkaat yrttiribsit Grillattu punakaali-tahinislaw Kasvisvartaat minttu-pähkinäöljyllä Grillattua kalaa charmoula-kastikkeella
Katso myös:
Vuohenjuusto-jogurttikastike, Ruoka.fi
Feta-jogurttikastike, Ruoka.fi
Valkosipulinen jogurttikastike, Kotiliesi.fi
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous