7.4.2014

Kokonainen broileri uunissa sitruunan ja rosmariinin kera

Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Kari Hautala

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

4

Arvostelu

Yrteillä ja sitruunalla maustetun broilerin kaverina maistuu paahdetut bataattiviipaleet. Suolaisen ja hieman makean yhdistelmä toimii loistavasti.

Ainekset

1 broileri
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl sokeria
2 tl currya
1 tl paprikajauhetta
2 tl fenkolinsiemeniä jauhettuna
2 rkl öljyä
3 sitruunaa
kourallinen tuoretta rosmariinia ja salviaa

Lisäksi:

500 g bataattia
1–2 rkl öljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuivaa broilerin pinta talouspaperilla ja nosta se uunivuokaan.

2. Mittaa mortteliin suola, mustapippuri, sokeri, curry, paprikajauhe ja fenkolinsiemenet. Jauha mausteet tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon öljy ja kahden sitruunan mehu sekä yhden raastettu kuori. Lisää myös hienonnetut yrtit. Hiero seos huolellisesti broilerin pintaan.

3. Lohko viimeinen sitruuna ja lado lohkot broilerin vierelle uunivuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Laske sitten lämpöä ja jatka kypsentämistä vielä 20–30 minuuttia, niin että broileri on kypsä.

4. Kuori ja viipaloi bataatti ja sekoita viipaleiden joukkoon öljy, suola ja pippuri. Kypsennä bataattiviipaleita broilerin kanssa uunissa viimeiset 30 minuuttia.

 

Kommentit (1)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi