kookos-ananasjäätelöä
Reseptit

Kookos-ananasjäätelöt

Kookos-ananasjäätelö on kesän uusin maidoton jäätelöhitti, jonka takia ei tarvitse lähteä varta vasten kauppaan, sillä jäätelön valmistus onnistuu kotona.
Teksti: Katri Schröder

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

8

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • noin 400 g ananaksen hedelmälihaa tuoreena tai säilykkeenä
  • 1 prk (400 ml) kookosmaitoa
  • 1/2 vaniljatanko
  • 2 keltuaista
  • 1.5 dl sokeria
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 3 limetin mehu

Valmistusohje

Kookos-ananasjäätelö valmistetaan kookosmaidosta ja tuoreesta ananaksesta.

1. Kuori ja paloittele tuore ananas. Jäädytä ananaspalat ensin pakkasessa.

2. Nosta kattilaan kookosmaito. Halkaise vaniljatanko ja raaputa kattilaan puolikkaan tangon siemenet. Lisää joukkoon keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys. Kuumenna samalla sekoittaen, kunnes seos lähes kiehahtaa ja saostuu. Nosta kattila syrjään ja sekoita tasaiseksi.

3. Soseuta ananakset ja lisää viileä seos kookoskiisseliin. Lisää joukkoon limettimehu ja sekoita tasaiseksi.

4. Valuta seos jäätelömuotteihin. Anna jäätelöpuikkojen pakastua seuraavaan päivään. Aseta jäätelötikut pystyyn hieman pakastuneen seoksen joukkoon.

X