Kookos-hasselpähkinäahvenet

14.5.2012

Teksti:

Jaana Vetikko, Kari Nyberg

Ainekset

ahvenfileitä
1/4 punaista paprikaa
1/4 keltaista paprikaa
2 dl kookosmaitoa
1 rkl soijakastiketta
1 tl viispippuria myllystä
0.5 tl tabascoa
merisuolaa
tuoretta persilijasilppua
voita ja öljyä paistamiseen

Paneerausseos:

1 dl hienonnettua hasselpähkinärouhetta
1 dl ruisjauhoja
1 rkl kookoshiutaleita
1 tl currya

Valmistusohje

Suolaa ahvenfileet merisuolalla. Sekoita paneerausseoksen ainekset. Kuumenna muurikka tai paistinpannu.

Leivitä ahvenfileet ja paista ne pannulla voin ja ruokaöljyn seoksessa kauniin ruskeiksi. Ripottele viispippuri fileiden päälle.

Silppua paprikat fileiden päälle pannulle. Kaada soija, kookosmaito ja tabasco päälle. Anna hautua hetki. Koristele persiljasilpulla.

X