kookos-kanakeitto eli kana-kookoskeitto
Reseptit

Kookos-kanakeitto

Kookos-kanakeitto saa lämmittävää potkua chilistä ja ihanaa täyteläisyyttä kookosmaidosta. Lime tuo keittoon vielä raikkautta. Tähän kanakeittoon ihastut!
Teksti: Mikki Moisio Kuvat: Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Kookos-kanakeitto

  • 5 dl kookosmaitoa
  • 0.5 dl nuorta galangal-juurta
  • 1 sitruunaruohon varsi
  • 4 kpl tuoreita kaffirlimetin lehtiä
  • 300 g broilerin rintafileetä
  • 2 dl kookoskermaa
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 3 kpl tuoreita, pieniä chilejä
  • 4 rkl limettimehua
  • 0.5 dl tuoreita korianterinlehtiä

Valmistusohje

Kookos-kanakeitto valmistuu näin:

1. Kiehauta kookosmaito kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuorittu ja ohueksi leikattu galangal ja silputtu sitruunaruoho. Revi kaffirlimetin lehdet neljään osaan, purista yhteen ja lisää keittoon. Lisää broileri suikaloituna ja jatka keittämistä niin kauan, että broileri on kypsää.

2. Lisää kookoskerma, kalakastike ja murskatut chilit (poista siemenet, jos haluat lieventää makua) ja jatka keittämistä, kunnes liemi kiehuu. Ota kattila pois liedeltä.

3. Mausta kookos-kanakeitto limettimehulla ja korianterinlehdillä.

Lue myös: Keitto lämmittää keventäjää

Katso myös Kotilieden helppoja keittoja Ranskasta, Italiasta ja Meksikosta – 6 edullista ohjetta lisukkeineen

X