Kurkku-kikhernesalaatti
Raikas kurkku-kikhernesalaatti viilentää ihanasti kuumana kesäpäivänä. Kikherneiden ansiosta se pitää nälän loitolla.
Marinoi, paahda tai käytä sellaisenaan! Kikherneillä rikastat salaatit helposti ja herkullisesti.
Ainekset
Kurkku-kikhernesalaatti:
- 2 dl/n. 200 g kypsiä kikherneitä
- 1 iso tai 2 pientä punasipulia
- 1 kurkku
- 2 dl tuoretta minttua ja korianteria hienonnettuna
- 200 g fetajuustoa murennettuna
KASTIKE
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1 limetin mehu
- 1/2 tl chililastuja
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 2 tl hunajaa
Valmistusohje
1. Sekoita ensin kastikkeen ainekset kulhossa.
2. Lisää joukkoon kikherneet maustumaan. Suikaloi sipuli ja viipaloi kurkku. Lisää myös ne kulhoon.
3. Anna makujen tekeytyä hetki ja kääntele joukkoon fetajuusto.
4. Pakkaa salaatti tiiviiseen astiaan retkeä varten.
Kikherneet tekevät salaatista ruokaisan:
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous