Reseptit

Kurpitsajuoma

13.11.2017 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Tommi Tuomi

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kurpitsajuoma sopii jälkiruoan aperitiiviksi. Juomassa maistuvat talven makeat mausteet.

Ainekset

2 dl kreikkalaista maustamatonta jogurttia
2 dl kurpitsasosetta
2 dl omenamehua (tai puolikuivaa valkoviiniä)
1 banaani
1 rkl vaahterasiirappia
1/2 tl kardemummaa
ripaus muskottipähkinää

Valmistusohje

Kurpitsasose:

Halkaise kurpitsa, poista siemenet, kuori ja kuutioi. Laita kuutiot kattilaan, lisää tilk­ka vettä ja hauduta kannen alla noin 20–30 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Soseeseen voi käyttää esi­merkiksi myskikurpitsaa, butternutia tai talvikurpitsaa.

Kurpitsajuoma:

1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi juomaksi.

2. Jäähdytä juoma kylmäksi jääkaapissa.

3. Kaada juoma laseihin.

4. Koristele pinta ripauksella kanelia tai muskottipähkinää. Tarjoile heti.