Lehtikaali-sellerisalaatti

Lehtikaali-sellerisalaatti on lämmin ja ruokaisa. Kasvikset muodostavat lämpiminä mahtavan makuyhdistelmän, jota pekoni täydentää.

22.1.2023

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi

Ainekset

Lehtikaali-sellerisalaatti

200 g lehtikaalia
200 g juuriselleriä
1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
100 g kuivattuja karpaloita
50 g hasselpähkinöitä rouhittuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 tl hunajaa

Kastike

1 dl ranskankermaa
1 dl majoneesia
2 tl sinappia
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl sokeria

Lisäksi

1 pkt (175 g) pekonia

Valmistusohje

Lehtikaali-sellerisalaatti tehdään helposti näin:

1. Revi lehtikaaleista paksu lehtiruoti irti, ja revi lehdet haarukkapaloiksi kulhoon.

2. Kuori ja suikaloi selleri.

3. Laita pekonit paistumaan isolle paistinpannulle.

4. Kuumenna voi ja öljy toisella paistinpannulla. Paista juurisellerisuikaleet kauniin kullanruskeiksi. Lisää lehtikaali, karpalot ja hasselpähkinät. Paista pari minuuttia ja mausta suolalla ja mustapippurilla sekä hunajalla.

5. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

6. Jaa lämmin lehtikaali-sellerisalaatti lautasille ja nostele päälle rapeaksi paistetut pekonit.

7. Lisää vielä kastike ja tarjoa lehtikaali-sellerisalaatti heti.

Katso myös: Vietnamilainen lehtikaali-kaurasalaatti

Katso myös Kotiliesi.fi: Lehtikaali-caesarsalaatti

X