Reseptit

Lohi-pastakeitto

Lohi-pastakeitto on ruokaisa lounas, jossa maistuvat tuore chili, kookosmaito ja chili.
Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • ½ purjosipulia
  • 3-4 lehtisellerinvartta
  • 1 tuore chili tai kuivattua chiliä tai chilijauhetta
  • tilkka öljyä
  • ½ l kalalientä (kuutiosta tai fondista)
  • 1 tlk (4 dl) kookosmaitoa
  • 100 g nauhapastaa tai nuudeleita
  • 400 g lohta tai kirjolohta
  • 1 limetin mehu
  • tuoretta korianteria tai tilliä

Valmistusohje

Leikkaa purjosipuli sekä lehtisellerinvarret ohuiksi suikaleiksi ja hienonna chili tai leikkaa se renkaiksi.

Kuumenna öljy kattilassa, lisää purjosipuli, lehtiselleri sekä chili ja kuullota hetki. Kaada kalaliemi sekä kookosmaito joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää pasta tai nuudelit sekä paloiteltu lohi. Keitä miedolla lämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes sekä pasta että lohi ovat kypsiä. Purista keittoon limetin mehu ja höystä keitto korianterilla tai tillillä.

X