801561-macaronit.jpg
Reseptit

Macaronit mokkatäytteellä

Teksti: Katri Schröder

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

20

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 3 dl tomusokeria
  • 100 g mantelijauhetta
  • 1 tl kaakaojauhetta
  • 2 munanvalkuaista
  • 1 rkl sokeria

Mokkatäyte

  • 200 g valkosuklaata
  • 0.5 dl kuohukermaa
  • 1 rkl pikakahvijauhetta

Pinnalle

  • kaakaojauhetta

Valmistusohje

1. Sekoita kulhossa tomusokeri, mantelijauhe ja siivilöity kaakaojauhe. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on vaaleaa ja jäykkää. Nostele manteliseos varovasti vaahdon joukkoon.

2. Tee taikinasta 40 teelusikallisen kokoista nokaretta leivinpaperoidulle uunipellille. Jätä hieman leviämisvaraa. Paista 150-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

3. Paloittele valkosuklaa ja sulata se kiehautettuun kermaan. Lisää seokseen pikakahvijauhe ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Anna täytteen jähmettyä hetki jääkaapissa.

4. Irrota jäähtyneet keksit varovasti leivinpaperista ja laita puolet niistä vadille selkäpuoli alaspäin. Lisää niille täytettä ja nostele päälle loput keksit.

X