Madeleinet

Madeleine on ranskalainen sitruunaleivos.

17.7.2012

Teksti:

Taina Salovaara

Ainekset

3 munaa
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
sitruunan raastettu kuori
100 g sulatettua voita

Valmistusohje

1. Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja sitruunankuoriraaste keskenään. Lisää munavaahtoon ja sekoita puuhaarukalla. Lisää viimeiseksi sulatettu, jäähtynyt voi.

2. Voitele madeleinepelti ja jaa lusikallinen taikinaa kuhunkin koloon. Paista 200-asteisessa uunissa 5–7 minuuttia.

3. Irrota leivokset vuoasta lämpiminä. Sihtaa päälle tomusokeria tai kaakaojauhetta tarjoiluvaiheessa.

X