Makea melonisalaatti

3.5.2012

Teksti:

Raija Uljas

Ainekset

puolikas cantaloupemelonia
puolikas hunajamelonia

liemi:

3 dl vettä
1 dl sokeria
0.5 dl vaahterasokeria tai vaahterasiirappia
yhden sitruunan kuori
yhden sitruunan mehu

Vaniljavaahto:

250 g mascarponea
2 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko
3 rkl sokeria

Valmistusohje

Kiehauta kattilassa vesi ja sokerit. Mausta liemi raastetulla sitruunankuorella ja -mehulla.

Kaada liemi paloiteltujen melonien päälle. Jäähdytä. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siitä siemenet veitsen kärjellä pois.

Vaahdota mascarpone, sokeri ja kerma notkeaksi vaahdoksi. Mausta vaahto vaniljan siemenillä.

Annostele vaniljavaahto melonisalaatin päälle astiaan. Jäähdytä kylmäksi jääkaapissa ja tarjoile.

X