Maksapihvit ja juurespyttipannu
Ainekset
- n 400 g maksaa palana
- 2 rkl voi-öljyseosta
- 1 tl yrttisuolaa
- pippuria
- 1 palsternakka
- 1 iso porkkana
- pala selleriä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- öljyä
- 1–2 tl juoksevaa hunajaa
- silputtua persiljaa
- pari silputtua rosmariininneulasta
- suolaa
- 2 dl esikypsennettyjä ohrasuurimoita
Valmistusohje
Rautaa ja kivennäisaineita kotimaisista aineksista. Lautasella on maksaa, juureksia, ohrasuurimoita ja karpaloita.
1. Leikkaa maksa reilun sentin viipaleiksi ja poista viipaleista kalvot. Kuivaa maksa talouspaperilla ja anna viipaleiden olla huoneenlämmössä sillä välin, kun teet pyttipannun ja kypsennät suurimot.
2. Pane ohrasuurimot kypsymään suolalla maustettuun veteen. Leikkaa juurekset hyvin pieniksi kuutioiksi, silppua sipulit.
3. Kuumenna isolla pannulla tilkkaa öljyä ja nokare voita. Lisää kasvikset ja kypsennä kohtalaisella lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes juurekset ovat pehmenneet.
4. Lisää pannulle hunaja, yrtit ja murskatut valkosipulinkynnet. Jatka paistamista, kunnes ainekset ovat sopivasti ruskistuneet. Mausta suolalla.
5. Kuumenna maksapihvejä varten rasva pannulla. Paista pihvejä noin 2 minuuttia puoleltaan eli kunnes ne ovat ruskistuneet, mutta sisältä tihkuva neste on vielä punertavaa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous