Reseptit 28.7.2015

Mansikkaboston

Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Kari Hautala/Otavamedia

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

Arvostelu

Pyöreät rahkatäytteiset mansikkapullat paistetaan vuoassa bostonpullan tapaan. Näin ne säilyvät mehevinä.

Ainekset

Pullataikina

2,5 dl maitoa
½ pussia kuivahiivaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 kananmuna
100 g voita sulatettuna
n. 8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

1 kananmuna

Täyte

250 g maitorahkaa
1 kananmuna
1 rkl maissijauhoja
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle

tuoreita mansikoita

Valmistusohje

1. Liuota hiiva 42-asteiseen maitoon. Vispilöi joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna sekä sulatettu ja jäähtynyt voi. Alusta taikinaan ensin puolet jauhoista ja sitten käsin vaivaten loput jauhot. Lisää jauhoja niin, että taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä. Peitä kulho ja anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois jauhotetulla pöydällä. Jaa taikina 10–12 palaan ja pyörittele ne pulliksi. Nostele pullat leivinpaperilla vuorattuun irtopohja- tai uunivuokaan niin, että niiden väliin jää noin 0,5 senttiä tilaa. Anna pullien kohota 15–20 minuuttia.

2. Sekoita sillä välin täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi ja viipaloi mansikat.

3. Voitele kohonneet pullat vatkatulla kananmunalla. Paina pulliin syvennys esimerkiksi juomalasilla. Lusikoi syvennykseen rahkatäytettä ja asettele pinnalle mansikkaviipaleita.

4. Paista pullia 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja saanet kauniin kullanruskean värin.

Katso myös:

Superhelppo mansikkatiramisu, Ruoka.fi

Mansikka-korvapuustibruschetat, Ruoka.fi

Mustikkaboston, Kotiliesi.fi

Kommentit (0)

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Lue seuraavaksi