Mansikkakääretorttu
Mansikkakääretorttu on marjaisa jälkiruoka, joka sopii hyvin kakkumaisuutensa johdosta myös juhlien kahvitteluhetkeen.
Ainekset
- 4 munaa
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
sisään ja päälle:
- 2 1/2 dl vaahtoutuvaa mansikkakermaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 200 g rahkaa
- 1/2 dl mansikkahilloa
- (tomusokeria maun mukaan)
- 2 dl jäisiä pakastemansikoita
- koristeeksi mansikkakarkkeja tai pakastemansikoita
Valmistusohje
Mansikkakääretorttu on ihana klassikko, joka käy synttärikakustakin.
Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon siivilän läpi. Kääntele taikina tasaiseksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä taikina tasaisesti paperin päälle. Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia. Kumoa levy lämpimänä kevyesti sokeroidun leivinpaperiarkin päälle. Irrota pohjapaperi varovasti. Anna pohjan jäähtyä.
Vatkaa mansikkakerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Lisää sekaan rahka ja mansikkahillo. Mausta seos tarpeen mukaan tomusokerilla. Viipaloi jäiset mansikat ja asettele ne kääretortun alareunaan vieri viereen. Levitä päälle 2/3 täytteestä. Kääri torttu paperin avulla rullaksi. Anna maustua ja mehustua jääkaapissa pari tuntia. Levitä pinnalle loput mansikkatäytteestä ja koristele esimerkiksi mansikkakarkeilla tai pakastemansikoil.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous