Reseptit

Mausteinen jogurttikastike

Mausteinen jogurttikastike sopii täydellisesti grilliruokien kylkeen. Muhkea maku syntyy mantelista sekä korianterinsiemenistä, juustokuminasta ja chilistä.

Teksti:
Teresa Välimäki
Kuvat:
Tommi Tuomi

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Mausteinen jogurttikastike

  • 80 g manteleita
  • 1 rkl öljyä
  • 1 1/2 rkl korianterinsiemeniä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1/4 tl jauhettua kanelia
  • 2 tl tummaa sokeria (fariini tai muscovado)
  • 1/2 tl kuivattuja chililastuja
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1 rkl hunajaa
  • 3 dl maustamatonta jogurttia

Valmistusohje

Mausteinen jogurttikastike tehdään helposti näin:

1. Paahda manteleita kuumalla pannulla tilkassa öljyä, kunnes mantelit saavat hiukan väriä. Rouhi mantelit veitsellä.

2. Murskaa korianterinsiemenet huhmaressa.

3. Sekoita kaikki mausteet, hunaja ja mantelirouhe jogurtin joukkoon. Tarjoile mausteinen jogurttikastike grilliherkkujen lisukkeena.

Katso myös: Mieto jogurttikastike

Katso myös Kotiliesi.fi: Seesami-jogurttikastike

X