Mausteinen kasviskeitto

Lämpimän mausteinen kasvissosekeitto tarjotaan piparjuurismetanan kanssa.

1.7.2012

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Jukka Pakarinen

Ainekset

2 porkkanaa
3 perunaa
4 raakaa punajuurta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 neilikkaa
2 tähtianista
1 laakerinlehti
1.5 l kasvislientä
4 etikkapunajuurta
suolaa
pippuria
sitruunamehua
hunajaa

Lisäksi

smetanaa
piparjuuritahnaa

Valmistusohje

1. Kuori ja paloittele tuoreet kasvikset. Pane ne kattilaan mausteiden kanssa. Kaada päälle kasvisliemi. Keitä kasvikset pehmeiksi.

2. Poista laakerinlehti, neilikat ja anikset. Lisää paloitellut etikkapunajuuret ja jauha keitto sileäksi sauvasekoittimella.

3. Kaada keitto takaisin kattilaan. Mausta sitruunamehulla, hunajalla, suolalla ja pippurilla, kuumenna kiehuvaksi.

4. Tarjoa keitto kuohkeaksi vatkatun, piparjuuritahnalla maustetun smetanan kanssa.

X