Metsäsienipikkelssi

Metsäsienipikkelsin vastustamaton maku on pienen odotuksen takana. Pikkelsin tekeytyminen kestää nimittäin muutaman päivän.

26.4.2012

Teksti:

Visa Nurmi

Ainekset

1 l kantarelleja tai suppilovahveroita
2 punasipulia renkaina
1-2 porkkanaa
0.5 dl etikkaa
0.5 dl valkoviinietikkaa
1.5 dl vettä
2 dl sokeria
neilikoita
mustapippureita
1 kpl laakerinlehtiä
suolaa

Valmistusohje

Pane etikat, vesi, sokeri ja mausteet kattilaan ja keitä muutama minuutti. Lisää joukkoon sienet, porkkana ja sipuli. Anna kiehahtaa. Kaada pikkelssi säilykepurkkeihin ja anna maustua ainakin kaksi päivää.

Pikkelssi säilyy jääkaapissa hyvin, jopa muutaman kuukauden.

X