Metsästäjän leipä

Metsästäjän leipä on klassikko, joka syntyy metsäsienistä. Kantarellien tilalla siihen voi käyttää muitakin omia suosikkisieniä.

1.9.2020

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi

Ainekset

Metsästäjän leipä:

1 l metsäsieniä (esim. kantarelleja)
1 kesäsipuli
2 rkl voita
2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 dl kermaa
4 viipaletta maalaisleipää
2 rkl voita

Viimeistelyyn:

2 rkl paahdettua sipulia
muutama oksa tuoretta timjamia

Valmistusohje

Metsästäjän leipä tehdään helposti näin:

1. Puhdista ja paloittele sienet. Laita ne kuumenevalle pannulle paistumaan. Hienonna sillä välin sipuli.

2. Kun sienistä on nesteet haihtuneet, lisää pannulle voi. Paista sieniä pari minuuttia ja lisää sipuli. Anna ruskistua ja lisää timjami, suola ja mustapippuri sekä kerma.

3. Kiehauta seos ja hauduta se muhennosmaiseksi. Tarkista maku.

4. Paahda metsästäjän leivät ja voitele ne voilla. Lusikoi muhennos leiville ja ripottele pinnalle tuoretta timjamia ja paahdettua sipulia.

Katso myös: Lämpimät voileivät sopivat evääksi töihin tai iltapalaksi kotiin – 5 erinomaista ohjetta

Katso myös Kotiliesi.fi: 5 x lämmin voileipä

X