Mummin kesäsalaatti
Mummin kesäsalaatissa maistuvat raikkaat kasvikset ja sinappinen salaatinkastike. Raikas suupala muistuttaa mummolassa vietetyistä kesistä.
Ainekset
- 1 pieni salaattikerä
- pala varhaiskaalia
- 1 porkkana
- 5 retiisiä
- tilkka hyvää öljyä
- silputtua ruohosipulia
kastike:
- 2 pehmeäksi keitettyä munaa (7 minuuttia)
- 1 1/2 dl kuohu- tai kevytvispikermaa
- 1 rkl etikkaa
- 1 tl sinappia
- 1-2 tl sokeria
- suolaa, valkopippuria
Valmistusohje
Mummin kesäsalaatti valmistetaan kauden vihanneksista.
Revi salaatti, suikaloi kaali. Leikkaa porkkana ja retiisit. Pane ainekset salaattikulhoon. Pirskottele päälle vähän öljyä.
Kuori munat ja erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Silppua valkuaiset ja ripottele salaatin päälle ruohosipulisilpun kanssa.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää etikka, haarukalla hienonnetut keltuaiset, sinappi ja mausteet. Tarjoa kastike erikseen salaatin kanssa.
Kommentit
Hei Reeta,
kiitos kommentistasi! Jostain syystä valmistusohjeen viimeinen pätkä on jäänyt puuttumaan, lisäsin sen ohjeeseen. Nyt onnistuu kastikkeenkin valmistus! 🙂
Terveisin,
Emmi Ruoka.fi:n toimituksesta
Kommentit
Mitenkä tuo kastike valmistetaan?
Hei Reeta,
kiitos kommentistasi! Jostain syystä valmistusohjeen viimeinen pätkä on jäänyt puuttumaan, lisäsin sen ohjeeseen. Nyt onnistuu kastikkeenkin valmistus! 🙂
Terveisin,
Emmi Ruoka.fi:n toimituksesta
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous