Munakoiso-filokolmiot

Munakoiso-filokolmiot täytetään munakoisolla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja kikherneillä.

6.8.2012

Teksti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Seppo Saarentola

Ainekset

Munakoiso-filokolmiot

450 g filotaikinaa

voiteluun ja päälle:

2 dl rasvatonta maitoa
2 rkl margariinia
1/2 dl auringonkukansiemeniä

täyte:

1 valkosipulinkynsi
1 pieni munakoiso
1 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
2 rkl silputtua aurinkokuivattua tomaattia
1 prk säilötyjä kikherneitä
2-3 rkl silputtua minttua
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
2-3 rkl sitruunamehua
rouhittua mustapippuria
100 g murennettua feta-juustoa (rasvaa 9%)

Valmistusohje

Munakoiso-filokolmiot leivotaan näin:

Kuori ja silppua valkosipulinkynsi. Huuhtele ja kuutioi munakoiso. Kuullota valkosipulia hetki öljyssä. Lisää munakoiso ja paista, kunnes munakoiso pehmenee ja saa hieman väriä. Lisää suola, aurinkokuivatut tomaatit ja valutetut kikherneet. Kypsennä täytettä keskilämmöllä kymmenisen minuuttia. Mausta lopuksi mintulla, sitruunalla, mustapippurilla ja fetajuustolla.
Kuumenna kattilassa maito ja margariini.
Ota kolme levyä filotaikinaa. Peitä loput taikinasta kostealla pyyhkeellä.
Voitele ensimmäinen taikinalevy maito-rasvaseoksella. Nosta päälle toinen taikinalevy ja toista voitelu. Peitä kolmannella taikinalevyllä. Leikkaa taikina viideksi suikaleeksi ja nosta kunkin suikaleen päähän munakoisotäytettä. Kääntele taikina täytteen päälle siten, että muodostuu tiivis kolmio.
Voitele munakoiso-filokolmiot maito-rasvaseoksella. Ripottele päälle auringonkukansiemeniä. Paista piirakoita 225-asteisen uunin ylätasolla 10–15 minuuttia.

Katso myös Kotiliesi.fi: Näin leivotaan päärynä-vuohenjuustotartaletit filotaikinasta

X