Munakoisopihvit ja tomaattikastike
Kasvisruokailijan unelmapihvit syntyvät munakoisosta ja mozzarellajuustosta.
Ainekset
- 1 iso munakoiso
- suolaa
- 2 (á 125 g) mozzarellapalloa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- 1.5 dl parmesaaniraastetta
Paistamiseen
- oliiviöljyä
Sakea tomaattikastike
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
- 0.5 dl vettä
- 2 rkl tomaattisosetta
- 2 tl fariinisokeria
- 2 rkl hienonnettua persiljaa tai basilikaa
Valmistusohje
Munakoisopihvit ja tomaattikastike tehdään näin:
1. Leikkaa munakoiso noin 2 cm:n viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna imeytyä 20 minuuttia.
2. Valmista tomaattikastike. Kuori sipuli, porkkana ja valkosipulinkynnet. Leikkaa pieniksi ja kuullota kasarin pohjalla öljyssä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää joukkoon tomaattimurska ja -sose, vesi ja fariinisokeri. Anna kastikkeen porista hiljalleen kasaan noin 15 minuuttia.
3. Huuhtele munakoisot ja painele huolella kuiviksi talouspaperin päällä. Leikkaa mozzarellat viipaleiksi niin, että niitä on saman verran kuin munakoisoviipaleita.
4. Kääntele munakoisot ensin kevyesti vehnäjauhoissa. Vatkaa toisella lautasella kananmunan rakenne rikki ja kaada toiselle lautaselle parmesaanijuusto. Kääntele munakoisot ensin kananmunassa ja sitten juustossa.
5. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja paista munakoisopihvit keskilämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Nosta munakoisopihvit uunivadille ja aseta päälle mozzarellaviipaleet. Gratinoi tulikuumien grillivastusten alla 4-5 minuuttia. Mausta tomaattikastike yrteillä. Nauti munakoisopihvit ja tomaattikastike lounaana ja jaksat virkeänä iltaan saakka.
Katso myös Kotiliesi.fi: Savustettu kokonainen munakoiso ja jogurttikastike
Kommentit
miksi teidän kaikissa ruokaohjeissa on aina oliiviöljy vaikka se EI sovellu kuumentamiseen paistamisesta puhumattakaan SE PALAA ! rypsi on ylivoimainen.
Kommentit
miksi teidän kaikissa ruokaohjeissa on aina oliiviöljy vaikka se EI sovellu kuumentamiseen paistamisesta puhumattakaan SE PALAA ! rypsi on ylivoimainen.
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous