Reseptit

Munakoisosalaatti ja seesamikastike

6.7.2015 Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Jukka Pakarinen/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Ainekset

2 pientä munakoisoa
suolaa
öljyä
2 1/2 dl vadelmia
1/2 ruukkua basilikaa

Kastike

2 rkl seesamitahnaa
2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
3 rkl maustamatonta jogurttia
1 valkosipulinkynsi
1 tl hunajaa
suolaa
mustapippuria

Valmistusohje

Ihanaa kesäsalaattia: paahdettua munakoisoa ja vadelmia seesamikastikkeen kera. Käytä sesongin salaatteihin reilusti tuoreita yrttejä ja marjoja.

1. Leikkaa munakoisot reilun sentin viipaleiksi. Ripottele viipaleile suolaa ja anna munakoisojen ”itkeä” jonkin aikaa. Kuivaa viipaleet talouspaperilla ja sivele molemmin puolin öljyllä.

2. Grillaa viipaleet parilapannulla tai grillissä kypsiksi ja levitä ne lautasille tai tarjoiluvadille.

3. Sekoita öljy seesamitahnaan esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää jogurtti, sitruunamehu ja murskaa sekaan valkosipuli. Mausta murskatulla valkosipulinkynnellä, suolalla ja pippurilla. 

4. Valuta kastike munakoiso-viipaleiden päälle. Lisää vadelmat ja basilikanlehdet.

Katso myös: 

Munakoisoa ja feta-oliivisalaattia, Ruoka.fi

Marinoidut munakoisot, Ruoka.fi

Intialainen munakoisosalaatti, Kotiliesi.fi