Reseptit

Nektariini-mozzarellasalaatti

Mozzarellan pariksi sopii tomaatin lisäksi nektariini. Kesäisen raikas salaatti maistuu kuumana päivänä sellaisenaan lounasruokana.

Teksti:
Teresa Välimäki
Kuvat:
Tommi Tuomi / Otavamedia

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Nektariini-mozzarellasalaatti:

  • 4 nektariinia
  • 2 palloa bufalamozzarellaa
  • tuoretta basilikaa

Kastike:

  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamicoa
  • 1 valkosipulinkynsi murskattuna
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus sokeria

Valmistusohje

1. Halkaise kypsät nektariinit ja poista kivet. Leikkaa hedelmät lohkoiksi.

2. Valuta mozzarellapallot.

3. Levitä nektariinilohkot jabasilikanlehdet salaattivadilleja revi päälle mozzarellat.

4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta kastike salaatille juuri ennen tarjoilua.

X