Nyhtökauraburgerit

Vegehampurilaisten täytteessä on tietysti nyhtökauraa. Ohjeessa on käytetty maustamatonta nyhtökauraa, mutta myös maustetut versiot käyvät hampurilaisiin.

26.7.2016

Teksti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Paula Kukkonen/Otavamedia

Ainekset

1 sipuli
2 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä
2 tl juustokuminaa
1 pkt maustamatonta nyhtökauraa
1 dl valmista salsakastiketta
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
6 pientä briossisämpylää

Lisäksi

8 kirsikkatomaattia
1 sipuli varsineen
1 ohut kesäkurpitsa

Kastike

2 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl tahinia eli seesamitahnaa
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa

Valmistusohje

1. Valmista ensin seesamikastike sekoittamalla ainekset keskenään. Valmista seuraavaksi lisukkeet: Silppua tomaatit ja sipuli. Leikkaa kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi, öljyä viipaleet kevyesti ja paista joko pannulla tai grillissä kauniin ruskeiksi.

2. Tee nyhtökauratäyte. Silppua sipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulisilppu ja kuullota pehmeäksi. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja juustokumina, kuumenna. Lisää nyhtökaura ja kuumenna pari minuuttia. Lisää pannulle salsakastike, mausta suolalla ja pippurilla.

3. Halkaise ja lämmitä sämpylät. Pane pohjalle kesäkurpitsaviipaleita ja nyhtökauraa, lusikoi päälle tomaatti-sipulisilppua ja kastiketta.